Cultivar azafrán en interiores para obtener beneficios
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El azafrán se puede cultivar para uso personal. De hecho, es bastante fácil. Sin embargo, quizá se pregunte por qué es la especia más cara del mundo. En realidad, el cultivo de la planta no es el culpable de su elevado precio, sino que se debe principalmente al proceso de recolección.
Cada flor de azafrán sólo produce 3 estigmas cada temporada (la parte del azafrán que se utiliza con fines culinarios y para teñir) y hay que extraerlos cuidadosamente a mano. Es un trabajo increíblemente laborioso y duro para las manos, la espalda y las rodillas, y debe hacerse con rapidez porque sólo florecen en el transcurso de 3 semanas. Si eso le parece demasiado esfuerzo y quiere saltarse los pasos de cultivo y recolección, le ofrecemos azafrán de alta calidad cultivado en todo el mundo. Sin embargo, si aún así quieres intentar cultivar y cosechar tu propio azafrán, continúa leyendo para aprender a cultivar tu propio Crocus Sativus.
De hecho, es probable que nunca encuentre un azafrán silvestre porque este tipo concreto de azafrán (Crocus Sativus) contiene tres cromosomas, lo que lo hace estéril, por lo que las semillas no se propagan por el viento o los animales como la mayoría de las plantas silvestres. Se trata de un híbrido que se cree que ha sido propagado por el hombre, por lo que ni siquiera los bulbos se encuentran en estado silvestre. Para cultivar el azafrán, en realidad hay que empezar con cormos, o bulbos, porque su esterilidad garantiza que no se produzcan semillas.
Cultivar azafrán sin tierra
Los bulbos de azafrán, o Crocus sativus, son conocidos por ser una de las plantas más valiosas para cultivar, no sólo por su espectacular rendimiento en el jardín y su maravilloso color otoñal, sino porque la especia del azafrán (también conocida como oro rojo) que se cosecha de las flores del Crocus sativus vale más que su equivalente en peso en oro.
La parte de azafrán del Crocus sativus son los tres largos estigmas rojos que salen del centro de la flor. Estos estigmas pueden cosecharse de la flor, arrancándolos con pinzas y guardándolos en un recipiente hermético. La especia del azafrán es apreciada por su sabor y color únicos y distintivos, así como por sus múltiples usos culinarios, sobre todo en restaurantes de alta cocina. La flor del azafrán es de un bonito color malva y tiene la tradicional forma de copa de azafrán.
Precioso por su valor, pero no por su naturaleza, el Crocus sativus es en realidad muy fácil de cultivar en casa, en su propio jardín, lo que le permitirá cosechar su propia especia fresca de azafrán en otoño. No es muy exigente en cuanto a las condiciones de cultivo, ya que prospera en la mayoría de los tipos de suelo (excepto en los muy arcillosos) y disfruta de pleno sol. Como la mayoría de los azafranes, es compacto y delicado, por lo que no es necesario disponer de un gran espacio. Aunque tiene un aspecto fantástico y proporciona la mejor cosecha cuando se cultiva en grandes extensiones a lo largo de un arriate, también es perfectamente feliz en un contenedor de patio.
Roco azafrán
Los azafranes (Crocus sativus) crean rápidamente flores de tonos joya en el jardín de otoño en unas 6-10 semanas (a veces tan sólo 4-6 semanas) después de ser plantados. Se pueden plantar en el jardín en las zonas 6-10, en macetas en el patio o en interiores. El azafrán Crocus se puede cosechar y secar para añadir sabor a sus platos favoritos. Estos son algunos consejos para el cultivo del azafrán.
Agosto es el mejor momento para plantar en los lugares más fríos (zonas 3-6). Los azafranes no son resistentes al frío en las zonas 3-6, por lo que debe plantar los bulbos en un recipiente que se introducirá en el interior antes de la posibilidad de heladas. Si se cubren bien con mantillo, los azafranes pueden ser resistentes al invierno en la zona 6.
Paso 3: Para plantar, cava un agujero de 2-4″ de profundidad para cada bulbo. Plante el bulbo con la punta hacia arriba. Si los bulbos de azafrán se plantan en un suelo en malas condiciones, añade una capa de abono orgánico, harina de huesos o Yum Yum Mix alrededor de los bulbos de azafrán. Rellene con tierra y riegue a fondo para eliminar las bolsas de aire.
Cuando las flores florezcan por primera vez, retira los estigmas rojos brillantes del centro de cada flor, ya que son los portadores de la especia azafrán. Puedes utilizarlo fresco o secarlo para su uso posterior. Para secar el azafrán, extienda los estigmas rojos durante varios días sobre una toalla de papel en un lugar cálido y seco. Una vez secos, guárdelos en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. (*Consulte con su médico antes de utilizar el Azafrán en dosis elevadas o como suplemento dietético habitual).
Azafrán
Zara StaceyEditora de contenidosZara se incorporó a Homes & Gardens en febrero de 2022 como editora de contenidos. Tras estudiar Literatura Inglesa en la Universidad, trabajó como editora de sitios web de comercio electrónico, redactora de contenidos y becaria de compras en varias empresas independientes de los sectores de la venta minorista de lujo y el estilo de vida. Su papel en Homes & Gardens une su amor, experiencia y pasión por el mundo del diseño y el deseo de crear contenido escrito inspirador. Nada le gusta más que descubrir nuevas tendencias, marcas y productos, ya sea de moda, diseño de interiores o estilo de vida.