Ideas para decorar el pan
El maestro heladero Mario Masiá debuta en el mundo editorial con su primer libro. Más es un proyecto editorial que quiere reivindicar el topping desde una perspectiva artesanal y creativa. Como aliado indiscutible del helado, no sólo es uno de sus principales argumentos de venta, sino que además es lo que proporciona una experiencia de degustación mucho más atractiva y compleja. El libro reúne un centenar de recetas que giran en torno a maridajes perfectos bajo cero, basados en toppings muy diferentes, así como helados y sorbetes artesanales. Combinaciones que siguen siendo una muestra de la versatilidad y el potencial de un complemento llamado a tener un papel mucho más relevante en la heladería.
Más es el punto de partida de otras muchas alianzas entre helados y toppings, siempre que tengan un denominador común, un criterio en su aplicación y un estudio previo de su inclusión en las condiciones en las que se exponen y conservan.El libro se estructura en cuatro grandes capítulos que repasan el Chocolate Sólido (stracciatella) y la Comtessa; la fruta y sus posibilidades (del clásico tutti-frutti al nitrógeno); el Marmoleado; y, por último, los Trozos. Componentes de pastelería tan universales como la ganache y la gianduja, gelificantes contemporáneos, fruta liofilizada, nitrógeno líquido, herramientas habituales de taller como moldes de silicona, hojas de guitarra, bandejas de horno y marcos de polietileno, abren un nuevo campo de juego para la elaboración de helados.
Venta de expositores de pastelería
Pastelería Tradicional Auténticos sabores y texturas de pastelería tradicional como antaño. Le ofrecemos bollería cruda y ultracongelada para que pueda fermentarla, decorarla y hornearla. Bollería RápidaCon un breve tiempo de descongelación, decoración y horneado, estos productos le sorprenderán por su alta calidad. Bollería fermentadaEstos productos se preparan fácilmente, ya que los hemos fermentado para usted. Se suministran crudos y ultracongelados. Bollería lista para consumirCongele y sirva. ¡Así de sencillo! Pan precocidoSuministramos varios tipos de pan precocido fáciles de procesar. Sólo tiene que descongelar y servir.
También fabricamos productos a medida para clientes que tienen requisitos específicos o buscan un producto personalizado. Para estos clientes fabricamos y suministramos productos con características técnicas y procesos particulares diseñados para satisfacer sus necesidades individuales.
Además, a lo largo del año ofrecemos productos de temporada y novedades para que pueda preparar deliciosas especialidades de forma rápida, fácil y cómoda. Puede añadir sus toques personales manteniendo los más altos estándares de calidad.
Diseño de estanterías para panaderías
KEKI aterriza en Marbella durante el verano de 2022 para presentar a residentes y visitantes un nuevo concepto de panadería y pastelería. Con un bagaje internacional y una amplia experiencia, el Chef que ha diseñado KEKI es un andaluz más, con la misión de deleitar a sus vecinos con sabores atemporales para lo cotidiano.
En KEKI Bread & Pastry nos enorgullecemos de abastecernos de ingredientes de la más alta calidad de proveedores de confianza, a la vez que mantenemos nuestra oferta al alcance de todos. Nos encanta ver a vecinos y transeúntes disfrutar de una buena taza de café con viennoiserie artesanal en nuestra acogedora terraza. Después, llévese un pan y un postre para completar su mesa, en casa.
No todas las pastelerías son iguales. Keki Marbella Pastry & Bakery, situada en el corazón de la ciudad de Marbella ofrece una amplia variedad de productos horneados, incluyendo pasteles, croissants y más recién salidos del horno. Si busca estas delicias para endulzar su paladar esta es la parada perfecta.